„Smaki Europy. Tradycje kulinarne jako część dziedzictwa kulturowego” – taki mądry tytuł zaproponował dr Wiesław Ratajczak, a ja postaram się sprostać!
8 grudnia o godzinie 17 w sali 323 Instytutu Filologii Polskiej UAM będę miał przyjemność wygłosić prelekcję dla studentów biorących udział w programie Pracowni Badań nad Tradycją Europejską. Mimo wszystkich tych doniosłych nazw i tytułów, postaram się by było ciekawie, prosto a nawet zabawnie. To zajęcia otwarte, więc zapraszam wszystkich chętnych (nie tylko w wieku uniwersyteckim). Jeśli będziecie w Poznaniu tego dnia – chętnie się z Wami spotkam.
Spróbuję opowiedzieć trochę o historii kuchni europejskich, o fazach jej rozwoju. O mitach faktach dot. kuchni „staropolskiej”, o miejscu kuchni w budowaniu tożsamości narodowej i regionalnej, w końcu a może przede wszystkim– o budowaniu marki lokalnej opartej na tradycjach kulinarnych regionu na przykładach polskich i europejskich. Obiecuję, że nie będę nudził!
Do zobaczenia!
